El cocotero, originario de Asia, fue traído a Brasil por los portugueses y desde entonces, se ha convertido en una identidad visual de la costa brasileña y un ingrediente habitual en la cocina del país. El líquido presente en el interior de la fruta, o agua de coco, como más se le conoce, ha conquistado recientemente los mercados internacionales porque, además de delicioso, también es extremadamente hidratante, bajo en calorías, rico en vitaminas y antioxidantes y un gran natural. alternativa a los isotónicos en el mercado.
Beneficios de exportar agua de coco
Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), a pesar de que Brasil ocupaba el cuarto lugar en el cultivo de coco verde, luego de que empresas brasileñas que antes trabajaban con leche rallada o coco comenzaran a comercializar su agua también, el país se ha convertido en el mayor productor de agua de coco del mundo. Según Roberto Lessa, director general del fabricante de agua de coco “Obrigado”, tercero en el mercado nacional, su marca se vendió más en el exterior que en Brasil. Estima que para el 2025, cerca del 75% de la producción brasileña se venderá al exterior.
Tendencias en el mercado internacional
La ONU también señala que Asia, el mayor productor mundial de la fruta, ha disminuido recientemente su producción debido a la edad de sus cocoteros. Si bien el ápice de la edad de los árboles está entre los 10 y los 30 años, la mayoría de los cocoteros plantados en suelo asiático tienen en promedio 50 años, por lo que Brasil tiende a ocupar más espacio en este mercado, ya que los cocoteros presentes en la región Nordeste tienen son jovenes.
La producción brasileña, cercana a los dos mil millones de unidades por año, se concentra mayoritariamente en el Nordeste del país. Según datos del Grupo Coco do Vale, hay 57.000 hectáreas de cocoteros plantados en el país, de la variedad enana, destinados al agua de coco. A pesar de esto, las exportaciones de Brasil todavía son pequeño, vendiendo en promedio menos de $ 10 millones al año, especialmente a los Estados Unidos y Canadá.
La empresa de investigación de mercado “Technavio” espera que el mercado del agua de coco se expanda a más de 7 mil millones de dólares en 2021, creciendo un 350% en los últimos 5 años. Otra empresa con un desempeño similar, “Arizton Advisory & Intelligence” estima que en 2023, el mercado superará los 8.300 millones de dólares.
Demanda europea de alimentos y bebidas saludables
Los países europeos que aún tienen un consumo menor en comparación con Sudamérica y Asia, siguen siendo mercados extremadamente interesantes para exportar, ya que existe una demanda de alimentos más saludables ya que las bebidas azucaradas han sufrido impuestos adicionales en Reino Unido, Noruega, Irlanda y Francia. El “impuesto al azúcar” obligará a Brasil a depender de alternativas menos azucaradas para mantenerse fuerte en el mercado.
Importancia de una consultoría internacional
En resumen, el agua de coco es parte de la identidad brasileña y, a pesar de su interés internacional relativamente nuevo, existe una demanda creciente en el exterior. El mercado del agua de coco es un gran negocio, además de rentable, Brasil cuenta con abundantes recursos en términos de cantidad y calidad de cocoteros para abastecer esta demanda. Conocer en detalle el mercado y el consumidor con el que trabaja, además de una buena planificación estratégica y apoyo a las decisiones, hace que el proceso de exportación sea superior e intensifica sus posibilidades de éxito en el mercado exterior.
Por Karol Colby el 05/11/2020
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