Ya sea en Brasil o en el exterior, el sector de alimentos saludables se ha vuelto cada año más prominente, mientras que los consumidores están más preocupados por sus necesidades nutricionales y buscan adoptar un estilo de vida más compatible con su bienestar físico y mental.
Crecimiento global del mercado de alimentos saludables
Como resultado, según Euromonitor, la tasa de crecimiento del mercado de alimentos saludables es globalmente más alta que la del mercado de alimentos en su conjunto. Según la misma fuente, los alimentos "libres de", orgánicos y fortificados se encuentran entre los principales tipos de productos saludables que se destacarán a nivel internacional en los próximos años.
Productos top que se destacarán internacionalmente
Los productos "libres de", es decir, productos que no contienen ingredientes como lactosa o gluten, hace tiempo que dejaron de ser consumidos solo por personas con algún tipo de intolerancia alimentaria y han llamado la atención del público en general. Curiosamente, según Jared Tanna, analista cultural de Canvas8, el éxito de los alimentos "libres de" no se trata solo de los ingredientes que no contienen, sino también de los aspectos beneficiosos de sus ingredientes alternativos, que captan la atención de los consumidores. .consumidores.
Los alimentos orgánicos también son grandes tendencias, especialmente en los países desarrollados, con énfasis en Estados Unidos, el mayor mercado consumidor de estos productos, y también para China, Francia e Italia, que también han mostrado un crecimiento en este sector. Además, según el Pew Research Center, el 55% de los estadounidenses considera que los productos orgánicos son mejores que los alimentos convencionales, mientras que el 44% dice que la mayor parte de su consumo de alimentos es orgánico. Además, según el IFT (Instituto de Tecnólogos de Alimentos), las ventas globales de alimentos y bebidas orgánicas totalizaron US $ 105 mil millones en 2018, con US $ 47 mil millones referidos a Estados Unidos.
A su vez, los alimentos fortificados y funcionales, según el IFT, representaron US $ 267 mil millones en ventas globales en 2020. Para este nicho, los países emergentes, especialmente en la región Asia-Pacífico, pueden ser destinos prometedores porque, según Euromonitor, estos los productos se consumen en gran medida para suplir posibles deficiencias de nutrientes. En los países europeos, a su vez, los consumidores tienden a preferir alimentos naturalmente saludables a los fortificados artificialmente.
Oportunidad de expansión para marcas brasileñas
El mercado de alimentos saludables puede ser una excelente opción para la inserción de marcas brasileñas en el exterior, sin embargo, es un nicho lleno de especificidades que pueden ser determinantes para el éxito del producto.
Importancia de una consultoría internacional
Dicho esto, la realización de una consultoría internacional, como Prisma, es de suma importancia para comprender el país y región en la que mejor se comercializará el producto, así como cuál será su público objetivo, permitiendo la elaboración de una estrategia de exportación eficaz. .
Por Giovanna Relva el 19/04/2021
Fuentes:
http://bit.ly/Trendências-Healthy-Euromonitor
https://pewrsr.ch/2QLs0M2