Nuevos sustitutos de la carne: el prometedor mercado de alimentos veganos
Cada vez más, la población mundial ha tomado conciencia de consumir menos alimentos de origen animal, o incluso recortar su consumo por completo, ya sea por motivos de salud, ética o sostenibilidad. Como resultado, el mercado de la comida vegana se ha destacado en los últimos años y ha ganado cada vez más espacio a nivel internacional.
La amplia variedad de estos productos y las constantes mejoras de calidad, como la creación de sabores cada vez más similares a los de los productos animales, contribuyen al aumento constante del número de veganos, así como de no veganos que consumen dichos alimentos.
Potencial de expansión e introducción de nuevos productos en el mercado.
Así, según una encuesta realizada por Grand View Research, en 2018, el mercado global de alimentos veganos representó 12.690 millones de dólares y se proyectó en una expansión del 9,6% hasta 2025, demostrando ser un producto cada uno presente en platos de todo el mundo.
La misma encuesta también señaló que, entre estos alimentos, los que más destacan en el mercado son los sustitutos lácteos, como el queso, el yogur y los helados a base de vegetales. Estos productos representaron, en 2018, el 50% de los ingresos globales de comida vegana y tienen un alto potencial de crecimiento en los próximos años, considerando las proyecciones de aumento en el número de veganos y, además, de personas con intolerancia a la lactosa, quienes son. una gran parte de los consumidores de dichos productos.
Los principales mercados de alimentos veganos.
A nivel internacional, Estados Unidos se destaca en el consumo de platos veganos, que creció 10 veces más que en el mercado total de alimentos del país en 2018, según Fluxo Consultoria. Asimismo, Reino Unido también es un gran exponente del consumo de alimentos de origen vegetal, que observó, entre 2005 y 2015, un aumento del 360% en el número de personas que se declaran veganas, según un estudio publicado por el Banco. desde el noreste.
La importancia de la realización de una consultoría internacional.
Considerando el constante aumento de la demanda de comida vegana a nivel mundial y las innumerables posibilidades de inserción de nuevos productos en este mercado, se puede apreciar que son bienes con alto potencial exportador. Dicho esto, se manifiesta la importancia de los análisis profesionales que promuevan el máximo aprovechamiento de las oportunidades de internacionalización de estos alimentos, como los análisis de mercado y las listas de compradores, que brindan un proceso de exportación más prometedor, rápido y rentable.
Por Giovanna Relva 20/08/2020
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