Cacao: la materia prima polivalente y su ascenso en el mercado internacional
El cacao, fruta que actualmente es conocida mundialmente por ser la materia prima del chocolate, tiene varias versiones en cuanto a su origen, algunos afirman que esta fruta surgió en la cuenca hidrográfica del río Amazonas , en América del Sur, mientras que otros afirman que es tiene sus orígenes en las civilizaciones azteca y maya.
Con la expansión del mercado del chocolate, en consecuencia, el cacao adquirió mayor importancia en el ámbito económico, por lo que hubo varios intentos de implementar el cultivo del cacao en diferentes regiones del mundo, y sus semillas se fueron diseminando gradualmente por todo el mundo. Así, en 2017, según el sitio web de Agrolink, se exporta alrededor del 90% de toda la producción de cacao brasileña, siendo Brasil el quinto mayor productor de cacao del mundo, junto con Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Camerún. Así, en 2017, las exportaciones brasileñas de cacao promediaron 22,36 toneladas, con ventas totales de US $ 62,23 millones, lo que es un efecto de los altos precios del cacao en el mercado internacional. En consecuencia, hubo un aumento en los ingresos de las exportaciones brasileñas, en línea con Valor Econômico.
Según Ipeadata, desde 1932 las exportaciones de cacao han crecido a un ritmo disruptivo. Esto se debe a que la industria del cacao no solo se ha limitado a la fabricación de chocolate, sino también a la exportación de materias primas ya procesadas, como la manteca de cacao, que exporta alrededor de $ 173 millones al año, y el cacao en polvo, que había un valor total de exportación para el año 2017 de $ 65,8 millones, de acuerdo con El Observatorio de Complejidad Económica.
Se nota el aporte del cacao en la esfera económica de Brasil, ya que el país es el tercer mayor pastelero del mundo, solo detrás de Estados Unidos y Alemania, por lo que la cadena del cacao participa con cerca de R $ 20 mil millones en el PIB brasileño, según APEX Brasil. Por lo tanto, el cacao aumentó en 64 USD / TM o 2.67% apenas a principios de 2019, por lo que con el alza y, en consecuencia, la apreciación del cacao vemos que este mercado se ha convertido en una tendencia global propicia para la exportación.
Por Leila Beija-Flor el 25/07/2019
Fuentes:
https://bit.ly/30ZF8Np
https://bit.ly/2Hboctu