Cerveza Artesana: un mercado con gran potencial
Brasil atraviesa actualmente una buena etapa en el mercado de la cerveza, logrando producir en 2019, según el Sindicato Nacional de la Industria Cervecera (SINDICERV), 13,7 mil millones de litros, generando ingresos de R $ 77 mil millones, ocupando el país el tercer lugar. mayor productor de cerveza del mundo, solo detrás de China y Estados Unidos.
Aumento de la cerveza artesanal
Dentro de este mercado, ha ido surgiendo un nicho especializado para las personas que quieren consumir cervezas de mejor calidad, lo cual es un reflejo del lema “bebe menos, pero bebe mejor”. Este nicho son las Cervezas Artesanales, más conocidas como cervezas artesanales, las cuales han ido ganando protagonismo a nivel nacional e internacional. Según una encuesta de Sebrae, el mercado de esta categoría de cerveza creció 64% en la última década, con una tendencia continua de expansión en los próximos períodos; por ejemplo, en los EE. UU., en 2017, esta industria tuvo una facturación de US $ 26 mil millones.
Según datos de la Asociación Brasileña de Cervezas Artesanales y el Mapa de Cervezas Artesanales, Brasil es el tercer productor de cerveza artesanal más grande del mundo; su mercado creció un 25% en 2019, con un crecimiento esperado del 30% para 2020. Actualmente, este sector domina el 3% de la participación de mercado de la cerveza, con propensión a expandirse al 6% y con espacio para crecer aún más, con un potencial de 10 %. Actualmente, la producción brasileña es de 380 millones de litros por año, lo que representa el 1,6% del PIB y mueve más de R $ 74 millones anuales.
Mercado de la cerveza en Brasil
Existe un gran mercado consumidor de cerveza en Brasil; según datos de CERVBRASIL, la cerveza es la bebida preferida del 64% de los brasileños. Las clases que más beben cervezas artesanales son A y B, que buscan un diferencial en el consumo y nuevas experiencias y sabores. Es importante señalar que Brasil es reconocido como una potencia en el mercado de la elaboración artesanal de cerveza, teniendo un buen lugar en concursos artesanales, por ejemplo en los World Beer Awards, en los que presentó una excelente actuación, recibiendo 236 premios en 2019, entre los cuales 7 fueron considerados los mejores del mundo, todo esto sin contar las demás competencias en las que también se destacó el país.
internacionalización
La internacionalización en este sector tiene varios beneficios, ya que existe un gran mercado consumidor en el exterior dispuesto a consumir este tipo de cervezas. Existen algunas formas de expandirse internacionalmente en este campo, a través de las exportaciones acompañadas de investigación sobre los mejores mercados y cómo ingresar a ellos, creación de franquicias, colaboraciones y ventas de recetas y cervecerías gitanas, que son lugares alquilados para productores que no tienen producción. en un lugar fijo. Para 2020, la expectativa es que la producción de cerveza supere la marca de 14 millones de litros, que la venta recaude R $ 42 millones y que las exportaciones alcanzan los 191 millones de kg / litro.
Por Antonio Miranda el 04/02/2020
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