Los frijoles son una importante fuente de energía, con bajo contenido en grasas y, sin duda, un ingrediente fundamental en la cocina brasileña. Además de constituir una parte importante de la dieta de la población brasileña, especialmente la más pobre, es un producto que agrada a muchos públicos. Entre sus variedades, las más populares son el frijol negro, carioca, blanco y caupí.
Mercado nuevo e inexplorado
En cuanto al ámbito internacional, el mercado del frijol aún está poco explorado por varias razones. En primer lugar, es un producto de escasa relevancia mundial, ya que no es tan popular entre los países desarrollados. Además, los principales productores mundiales, como India, Brasil, China y Estados Unidos, también son responsables de la mayor parte del consumo e importación de frijoles, sin dejar un excedente significativo para la exportación, según la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB ).
Destacado brasileño en la producción y consumo de granos
En cuanto a Brasil, el país es un importante productor y consumidor de frijoles. La región Sur se destaca como el mayor productor regional, con una previsión para 2021 de aproximadamente 850,8 mil toneladas, aumento de 3,5% respecto a 2020, según CONAB. Además, según el Instituto Brasileño de Frijoles y Legumbres (Ibrafe), en 2019, el país envió más de 165 mil toneladas del producto y tuvo ingresos de US $ 111 millones, alcanzando el mayor volumen de exportación en frijoles de la historia - mostrando el potencial de crecimiento de este mercado.
Surgen nuevas estrategias ante las dificultades del mercado
Otro aspecto importante es que debido al cambio en los hábitos alimentarios de la población brasileña, otros productos están ganando protagonismo. Un ejemplo de ello son las producciones ecológicas que cada día son más aceptadas y se convierten en una opción para muchas personas. Otra tendencia observada por la Corporación Brasileña de Investigaciones Agropecuarias (EMBRAPA) son los productos, panes y galletas, elaborados con harina de caupí, además de las hamburguesas de frijol, elaborados a partir de frijoles blancos y carioca, que son ricos en fibra y proteínas, y pueden ser muy apreciados. por veganos.
En cuanto a la previsión del mercado de frijol para 2021, el área plantada en Brasil puede aumentar levemente, sin embargo, en detrimento de la pandemia, la productividad puede disminuir. Además, con base en los datos actuales, CONAB estima una producción en las tres cosechas de 3,126 millones de toneladas, tasa similar al consumo. Sin embargo, si este valor varía, Brasil probablemente tendrá que importar el grano de otros países debido a la alta demanda.
Importancia de una consultoría internacional
Por lo tanto, aunque el mercado del frijol aún enfrenta algunos desafíos dentro y fuera de Brasil, su potencial de desarrollo es evidente y requiere inversionistas. Los inversores que, con la ayuda de estudios actualizados y fundamentados como los de Prisma, sabrán afrontar estos obstáculos aprovechando las mejores oportunidades de crecimiento para obtener beneficios.
Por Annaluisa Lima el 12/03/2021
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