Pasta: versatilidad gastronómica y popularidad en el mercado internacional
Originalmente una mezcla de harina de cereales y agua, la pasta ha creado un enorme campo de posibilidades gastronómicas, con comidas deliciosas que se disfrutan en todo el mundo. De ellos salen platos como la pizza, el pan, las galletas y, principalmente, la pasta, uno de los alimentos más apreciados y populares de la gastronomía. Introducida por los árabes en la cultura italiana a mediados del siglo XIX, quienes a su vez difundieron este plato por todo el mundo, la pasta se popularizó en Brasil con la llegada de inmigrantes italianos.
La pasta es un alimento fácil de preparar, fuente de fibra, fácil de digerir y tiene un sabor sublime, que aparece cada vez más como un alimento indispensable en la mesa de los brasileños. Según la Asociación Brasileña de Industrias de Galletas, Pastas, Pan y Pasteles (ABIMAP), solo en 2017, Brasil ganó R $ 8.751 mil millones por la venta de pastas y, según una encuesta, en 2018 cerró el año con una facturación. que alcanzó R $ 26,6 mil millones, lo que demuestra un enorme crecimiento y la facilidad del sector para superar la crisis económica que sufre el país.
Brasil se destaca en ventas mundiales
Según una encuesta realizada por Nielsen A. C, Brasil es uno de los líderes en ventas mundiales en el sector de la pasta, conquistando el cuarto lugar en la lista, solo detrás de Italia, Estados Unidos y Rusia. El país registró máximos tanto en ventas internas como externas en comparación con 2014 y 2015. La misma encuesta también señala que, a pesar de una pequeña caída interna sufrida en 2017, el mercado creció alrededor de 34% en ventas totales y 4, 5% en volumen anual. durante los últimos 5 años .
Innovaciones en el mercado masivo
Debido a los avances en la búsqueda de los consumidores de alimentos más saludables y técnicas de producción sostenibles, el mercado de la pasta se está moviendo hacia la innovación. Como señala la gerente administrativa de Massas Bella Venezia, Marconde Henrique Pinto, para mejorar la empresa en su conjunto y favorecer el crecimiento de la producción, es necesario modernizar la estructura empresarial y mejorar los procesos para contribuir al crecimiento. de clientes.
La importancia de la asistencia de una consultoría internacional
Es fundamental que quienes deseen ingresar al mercado internacional busquen orientación y profundicen en los requisitos primarios del sector para que puedan tener éxito en el comercio. Para ello, es necesario apuntar a técnicas innovadoras y eficientes, valorando siempre el conocimiento previo del sector a nivel internacional, con el fin de lograr el éxito en sus inversiones en este mercado que sigue creciendo en el país y en el mundo.
Por Marina Leite el 31/10/2019
Fuentes: