Panes industrializados: delicias para el paladar y exportaciones brasileñas
Ya sea para el desayuno, la merienda o la cena con un plato de sopa, los panes son un alimento básico en la dieta y ocupan el lugar de uno de los productos más consumidos en Brasil y en el mundo. Según el panadero francés Oliver Anquier, el pan fue una de las primeras recetas descubiertas por la civilización antigua y, hasta el día de hoy, el producto sigue renovándose, siempre presente en prácticamente todas las comidas que hacemos.
Además de la masa convencional elaborada con harina de trigo blanco, otros tipos de panes industrializados han ganado protagonismo en las mesas de los consumidores. El mercado internacional se ha adaptado a esta nueva demanda y se está abriendo cada vez más al comercio de estas pastas diferenciadas, como los integrales y con diferentes cereales.
Brasil como destacado en las exportaciones mundiales
Brasil es un importante exportador de pan procesado: según un estudio realizado por la Asociación Brasileña de Industrias de Galletas, Pastas y Pan y Pasteles Industrializados (ABIMAPI) con datos de Comex Stat, el país es el undécimo exportador más grande del mundo, con alrededor de 400 mil toneladas exportadas, que en 2018 generaron US $ 5,2 millones a los exportadores brasileños.
Principales compradores de panes brasileños
La expectativa de crecimiento del sector a nivel internacional es excelente para el futuro. Solo en el primer semestre de 2019, según ABIMAPI, se registró un avance en el sector de tortas y panes industrializados de un 3% en el valor monetario de las exportaciones respecto al mismo período del año anterior. Entre los mayores consumidores de estos productos brasileños destacan Paraguay y Estados Unidos, siendo los destinos de, en promedio, el 50% de los productos nacionales.
La importancia de la asistencia de una consultoría internacional
Sin embargo, según Cláudio Zanão, presidente ejecutivo de ABIMAPI, el buen desempeño de las exportaciones nacionales depende de la inversión en acciones y de la búsqueda de oportunidades en el exterior. De esta forma, un estudio del mercado de destino, con una buena base de información sobre el sector a nivel internacional, es fundamental para una inserción relevante en el destino de las exportaciones de pan nacional.
Por Beatriz Sgrignelli el 09/11/2019
Fuentes: