El auge del pistacho en el mercado brasileño
Tendencia culinaria en las redes sociales: el consumo de pistachos se está volviendo cada vez más frecuente en el mercado brasileño. Popularmente conocido en el Medio Oriente, el fruto seco presenta beneficios para la salud, siendo recomendado en casos de diabetes tipo 2, además de ser rico en fibra, ayudar a controlar el azúcar y reducir las posibilidades de enfermedades como el cáncer. Anteriormente utilizado principalmente en la preparación de platos salados, el pistacho muestra un potencial creciente en la repostería brasileña.
El mercado internacional:
En cuanto a la producción, América del Norte lidera el mercado de pistachos ya que su clima proporciona un escenario ideal para el cultivo del fruto seco. Por lo tanto, es posible destacar que el continente fue responsable del 58% de la producción mundial en el año 2018, siendo los Estados Unidos el mayor exportador, con China y la Unión Europea como sus principales clientes el año anterior.
Las investigaciones indican que para finales de 2029, se espera que el consumo de pistachos alcance aproximadamente los 5.85 mil millones de dólares, esto también se debe al aumento gradual en la demanda de alimentos saludables. Sin embargo, los hábitos saludables no son exclusivamente responsables del crecimiento del consumo de pistachos, en Brasil, el ingrediente ha demostrado un gran potencial en la preparación de dulces y postres.
El consumo brasileño de pistachos:
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 2022, el área de producción de este tipo de fruto seco rondaba los 1.2 millones de hectáreas. Sin embargo, las estadísticas muestran que el consumo de los pistachos está creciendo más rápido en comparación con su producción, lo que justifica los altos precios por kilo de pistacho. Además, Brasil tampoco cuenta con un ambiente favorable para el cultivo de pistachos, aunque existe un incentivo por parte de la Federación de Agricultura y Ganadería de Ceará (FAEC) para una plantación experimental en el estado.
A pesar de estos factores, los pistachos se han vuelto populares entre los brasileños, lo que ha contribuido en gran medida a los récords de importaciones en 2023. Impulsado especialmente a través de las redes sociales, la demanda de pistachos en Brasil está en aumento. Solo el año pasado, se importaron 8.8 millones de dólares, lo que equivale a 608 toneladas de pistachos. De esta manera, se puede destacar a Estados Unidos como el principal proveedor de pistachos para Brasil, representando alrededor del 77.7% de las exportaciones.
Expansión y oportunidades:
Por lo tanto, el potencial de crecimiento del pistacho en el mercado es alto, dado que Brasil se presenta como un consumidor activo del fruto seco. Por lo tanto, es concebible mantenerse actualizado sobre las posibles oportunidades de inversión en el mercado brasileño. Además, con la importación de pistachos, es necesario tener una lista de posibles compradores, con el fin de ya haber establecido posibles clientes de este fruto seco tan consumido en postres por los brasileños.
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Por: Andressa Amorim el 15/05/2024
Fuentes: