Originario de la Amazonía y abundante en casi toda la región, nace un árbol arbustivo y fructífero, conocido como árbol de caza, araçá-de-igapó, araçá-d'água o sarão, del que se origina el fruto del camu-camu. o camuflaje. Fruta violácea o rojiza, de la misma familia que la jabuticaba y con un sabor que recuerda a la acidez del limón, el camu-camu mantiene una alta popularidad internacional por ser la fruta con mayor contenido de Vitamina C del mundo, superando en ocasiones hasta en 20 frutas como acerola, naranja y limón, que son ricas en esta vitamina.
Novedad en el mercado nacional y fiebre en el exterior.
La fruta con un potencial aún poco explorado en Brasil, pero que en el exterior ya es famosa por sus propiedades nutritivas para fortalecer la inmunidad y combatir el envejecimiento prematuro, tiene una enorme versatilidad. Actualmente, el camu-camu se comercializa de muchas formas, desde su uso para la industria farmacéutica en la fabricación de cápsulas vitamínicas, pasando por el consumo en forma de helados, paletas heladas, gelattos, jaleas, licor y postres, e incluso la comercialización en polvo soluble, cuyo consumo, según encuestas del INPA (Instituto Nacional de Investigaciones de la Amazonía), reduce los niveles de grasas y azúcares en sangre. Los responsables de la investigación, Jaime Paiva Aguiar y Francisca das Chagas do Amaral, comentaron que la fruta es “el oro de la Amazonía, pero es el europeo quien lo conoce. Típico de llanuras aluviales, pero aquí la población no lo consume ”, destacando el potencial de exportación del producto.
La fruta con mayor contenido de vitamina C del mundo
Sus propiedades nutricionales y la fama de su alto contenido en Vitamina C se conocen desde la década de 1960, su popularidad creció con los años hasta que finalmente la fruta se exportó, inicialmente a países como Japón, y actualmente está ganando más espacio en varios continentes. La investigadora del INPA Lucia Yuyama comenta: "El camu-camu tiene un alto potencial para ser explorado como alimento funcional tanto en la Amazonía como en grandes mercados como Asia, Europa y Estados Unidos".
El mercado de frutas exóticas genera beneficios para los productores.
Según una investigación de SEBRAE (Servicio Brasileño de Apoyo a la Micro y Pequeña Empresa), las frutas exóticas tienen un valor agregado superior a las tradicionalmente encontradas en mayor abundancia, lo que se refleja en el poder de consumo para adquirir estos productos y, en los últimos años, frutas. el consumo ha logrado seguir creciendo, lo que demuestra el positivismo de este mercado. Para la comercialización nacional, mantener la producción de frutas exóticas en el mismo lugar que el consumidor final es una buena oportunidad para los productores interesados en este nicho.
Producto brasileño con popularidad en Asia, Europa y Estados Unidos.
La popularidad internacional del camu-camu permite que este producto sea exportado en diferentes formas (pulpas, paletas, polvo, etc.), oportunidad que se puede explorar mucho más en Brasil, este mercado trae vastas oportunidades de inserción para los productores. Actualmente, Perú es uno de los pocos productores que exporta la fruta, llegando principalmente a los mercados japonés y europeo. Para los investigadores de EMBRAPA (Corporación Brasileña de Investigación Agrícola - Ministerio de Agricultura), Walnice Nascimento y José Urano de Carvalho, coautores del libro “A Cultura do Camu-Camu”: “Camu-camu tiene un gran potencial que aún necesita ser explorado en Brasil".
La importancia de la actuación de una consultoría internacional
Con expectativas de crecimiento positivas, tanto para el mercado interno como externo, el camu-camu brinda muchas oportunidades para los productores brasileños. La opción de exportación es una gran inversión para expandir el negocio y encontrar nuevas oportunidades. El proceso de internacionalización de una producción requiere mucha investigación y estudio especializado, con procesos burocráticos y arancelarios, pero con un seguimiento de calidad, realizado por consultores internacionales que pueden orientar este camino, trae ganancias a quienes sueñan con exportar y llevar su producto. más allá de sus fronteras.
Por Marina Leite el 20/10/2020
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