Temporada de oportunidades para o Pinhão brasileiro
Tradicionalmente associado a épocas de frio, o pinhão representa uma peça essencial na história da gastronomia brasileira. Utilizado na alimentação dos indígenas, incorporado na cultura dos colonos portugueses e hoje integrante insubstituível nos pratos das nossas festas juninas, essa semente oriunda das árvores de Araucária, rica em calorias, fibras e minerais, pode ser aplicada no tratamento de doenças intestinais e sua diversidade de métodos de preparo possibilita seu proveito em inúmeras receitas, as quais variam desde farofas e risotos até paçocas, bolos e ensopados.
O lucrativo mercado nacional de pinhão
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) da safra de 2021, os maiores estados produtores do pinhão são, respectivamente, Paraná (4.018 toneladas), Santa Catarina (3.916 toneladas), Minas Gerais (3.464 toneladas) e Rio Grande do Sul (1.081 toneladas). Sua colheita só é permitida a partir do dia 1º de abril e, portanto, tem seus maiores índices comerciais durante os meses de outono e inverno. Mesmo assim, nos últimos anos, o interesse pelo consumo do pinhão vem aumentado de maneira bastante dinâmica, de modo que a sua demanda superasse a capacidade de colheita a ponto de elevar seus preços para o consumidor final. Tanto a sua tradicionalidade quanto seus numerosos benefícios para a saúde resultaram na elevação de seu consumo pela população.
Sua popularidade foi estimulada também por iniciativas da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que lançou, em 2014, um livro de receitas diversificadas intitulado “O Pinhão na Culinária”. Sua autora, Rossana Catie Bueno de Godoy, constatou que “as pessoas estão tomando mais consciência e essa parte gourmet cresceu muito no Brasil e no mundo, com teste de novas receitas, resgate de pratos típicos e uma maior procura por alimentos saudáveis”. E o reflexo desse movimento se traduz na economia.
No que tange ao principal estados produtor, o comércio de pinhão movimentou R$ 17,5 milhões apenas em 2021, de acordo com o Valor Bruto de Produção (VBP) do levantamento do Departamento de Economia Rural (Deral) da Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab) do Paraná. Já em Santa Catarina, foi também nesse período que a produção da semente teve um aumento de 25% em relação ao ano anterior. É notável, entretanto, que sempre há maiores oportunidades de expansão dos negócios que já estão atingindo patamares promissores.
Oportunidades internacionais para a ampliação do comércio
Todas as características que tornam o pinhão um alimento único e de imensa popularidade despertam o interesse não apenas dos brasileiros, mas também do resto do globo. As crescentes demandas pela modernização da produção incentivaram o mercado brasileiro a se reinventar, e a industrialização desse tipo de agricultura já está tomando forma em boa parte dos espaços produtivos.
Nesse sentido, destaca-se o esforço dedicado ao desenvolvimento de tecnologias voltadas à preservação das árvores de Araucária e, portanto, ao cumprimento das exigências sustentáveis tão requisitadas pelo mercado internacional. É válido notar que a garantia da sustentabilidade agropecuária é o grande ponto sobre o que gira em torno o atual empasse do acordo entre Mercosul e União Europeia. Como exemplo dessa iniciativa, é válido notar a parceria entre Conselho Estadual de Meio Ambiente do Paraná, a Secretaria Estadual do Meio Ambiente e o Instituto Ambiental do Paraná (IAP) focada na distribuição de mudas e na regulamentação da colheita, o que visa assegurar o consumo consciente e salvaguardar a reprodução da Araucária por meio de assistência técnica e agilização do processo de cadastro das árvores plantadas.
Esse tipo de atitude não apenas atrai compradores estrangeiros, como também incentiva o constante reinvestimento na aprimoração das técnicas de produção, sobretudo com intercâmbio de know-how de parceiros internacionais. Dessa forma, faz-se essencial a constante atualização das novidades do ramo e a divulgação dos avanços que sua própria empresa tem empreendido a fim de alavancar seu negócio.
Como expandir o negócio de pinhão
É fundamental que, além do desenvolvimento de tecnologias, o produtor de pinhão conheça seu mercado e expanda sua rede de contatos. Para isso, é recomendável a realização análise dos melhores estados, regiões ou países para vender seu produto, independentemente do porte de sua empresa. De microempreendedores a grandes negócios, todo bom empresário está sempre buscando entender melhor seu nicho de atuação e pensando à longo prazo na ampliação de suas fronteiras. A Prisma Consultoria Internacional, pensando em como melhor auxiliar o produtor a impulsionar seu empreendimento, desenvolveu uma gama de serviços especialmente destinados à seleção de listas de compradores e fornecedores nacionais e internacionais, à identificação do melhor destino da sua produção no Brasil ou no mercado estrangeiro, à documentação de todos os trâmites burocráticos e tarifários que o produtor possa enfrentar ao sair do país e do passo a passo para a certificação do seu sucesso. Entre em contato conosco, agende uma reunião com um de nossos consultores e explique quais as suas metas para o seu negócio. O seu futuro fica mais perto com a gente!
Por Lucas Boehmer de Araujo Leite em 30/05/2023
Referências Bibliográficas: